Frysing grønnsaker

Den andre dagen i Vitadelia dele noen tips for vasking og konservering av frukt og grønnsaker er effektiv, og på samme tid ikke betyr tap av næringsstoffer fra dem. Et spørsmål kan oppstå, og hvis du snakker om bevaring er: grønnsaker kan fryses? og i så fall hvordan anbefaler vi?

Grønnsaker kan fryses uten problemer, men krever videre forberedelser. I prinsippet, og om det er grønnsaker, forvelle anbefalte før, litt, for å hindre oksidasjon og miste smak og farge. Nok to minutter for å inaktivere enzymer ansvarlig for forverring.

Deretter må vi renne godt for å fjerne spor av vann, og la avkjøles. Deretter en godt aklimatisert tid, de kan fryses uten problemer.

Både når det gjelder frukt og grønnsaker anbefales det kuttes før frysing og vask dem for å sikre eliminering av ethvert patogen som kan være fordi kulden ikke vil gå bort, bare slutte å spille og forbli i en tilstand av inaktivitet gang å bo på lave temperaturer. Det viser seg at når tint, ja kan igjen være aktiv og forurense mat.

Frosne grønnsaker kan opprettholdes uten problemer, tre til seks måneder, og i visse tilfeller, for eksempel jordbær (eller jordbær), fersken og kirsebær, inntil ett år.

Det vil være viktig, men å plassere dem deretter: må være pakket eller lagres i en beholder, slik at de ikke mister fuktighet og beholde sin smak, konsistens og farge. Alltid bedre å gjøre det i lufttette beholdere, med god lokk eller også i plastposer som er spesielt utformet for dette formål.

Så du vet, ingenting bedre beholde egenskapene til grønnsaker, hvis de ikke vil forbruke umiddelbart, som å fryse dem.