Hva er fruktose?

Innenfor antall ledd som kan lese på etikettene og emballering av matvarer, figur antall ord som muligens vi vet ikke hva det er eller hva deres funksjoner eller egenskaper er.

For eksempel at de fleste av oss vet at "fruktose" er en slags sukker, men hva angår spesielt?

Fruktose er bare fruktsukker og honning. Det er ofte brukt i produksjon av søt mat i sirup form.

Fruktose eller mais-sirupen har en mye høyere enn vanlig sukker søtningsevne, dermed skal brukes i mindre mengder for å oppnå den ønskede effekt.

Ofte brukt som et søtningsmiddel, spesielt for pasienter med diabetes, som tas i moderate doser ikke krever insulin for å bli metabolisert.

Dessuten, i motsetning til hvitt sukker som skal absorberes umiddelbart, er fruktose metaboliseres av kroppen og som er lagret dels i leveren som glykogen som en reserve som skal brukes når det kreves for en aktivitet eller ekstra innsats.

I sammendraget, legger vi vekt på at fruktose ikke signifikant påvirker nivået av blodsukker og ikke stimulere insulinsekresjon, på grunn av noe som kan bli bedre brukes av diabetikere og alle som ber om har så balansert nivå insulin (idrettsutøvere og også for de som trenger å gå ned i vekt).

Din ernæringsmessige verdi? Det gir ca 400 kalorier per 1oo gram produkt. Selv om deres verdi er lik hvitt sukker, har den fordelen at blid mer, er mindre nødvendig, og derfor færre kalorier vil legge til maten.