Hvordan vi spiser og med hvem, vil også påvirke våre matvalg

Fedme er fortsatt et stort helseproblem, spesielt i den vestlige verden i løpet av denne 2014. Dårlig kosthold og stillesittende livsstil er de viktigste årsakene til denne sykdommen, som også påvirker store barn: i Spania, andelen vektige barn når 19 prosent, mens det av overvektige barn, 26,1 prosent.

Men i tillegg til de nevnte genetisk faktor og også de påvirker andre, som selskapet og hvordan vi spiser. To studier har konkludert med at hastigheten som tygger og mat valg av våre andre diners også påvirke oss.

i USA alene, har fedme økte med 14,5 prosent mellom 1971 og 1974, og nesten 36 prosent mellom 2009 og 2010, til tall som er mer betydnings vise hva situasjonen.

Fedme er ikke et kosmetisk problem bare fordi når den blir kronisk truer den generelle helsetilstanden til overvektige, og er en risikofaktor for diabetes, kardiovaskulær sykdom, hypertensjon, blant andre forhold.

En av forskningen ble publisert i Journal of the Academy of Nutrition og Dietetic og så hvordan det påvirker hastigheten som du spiser i to grupper av mennesker, et folk med normal vekt og den andre, overvektige eller fete.

De ble fortalt da lage to måltider: en der de spiste uten hastverk, med samvittighet og små biter, tygge maten godt, mens på den andre, tvert imot, gjorde de forestille de hadde stormet til store biter og tygge raskere.

Konklusjonene var at i begge gruppene, når du spiser saktere, følelsen av metthet var større og raskere, og deltakerne følte seg mindre sulten en time etter det. I tillegg er vannforbruket var også høyere.

Imidlertid, jo langsommere spising bare ga en betydelig reduksjon i kaloriinntak i gruppen med normal vekt. "Det er mulig at personer med overvekt eller fedme føler seg mer selvbevisst, og dette gjorde dem spise mindre i løpet av studien," sa en av de ansvarlige for arbeidet.

Den andre studien, i mellomtiden, var å gjennomgå data fra tidligere 15 og tjente til å observere hvordan andre påvirke vår mat.

"Det virker som i noen sammenhenger kan mat standarder være en måte å forsterke identiteten til en sosial gruppe, som er konsistent med teorien om sosial identitet", sa han om rektor etterforsker Eric Robinson, den university of Liverpool.

"For dette sosial identitet, hvis følelse av selvtillit er sterkt styrt av sin identitet som medlem av lokalsamfunnet og oppfattes som samfunnet mates sunt, og at personen kunne spise sunt for å opprettholde en konsistent følelse av identitet sosiale, "fortsatte han.

Til slutt, det bemerkes at denne analysen viser også at de sosiale mekanismene som påvirker hva vi besluttet å spise er til stede selv når vi spiser alene eller er på jobb, selv om vi ikke er klar over det.

"Reglene påvirke atferd ved å endre hvilken grad et individ oppfatter atferd. Menneskelig atferd kan styres av reglene i gruppen, selv når folk har liten eller ingen motivasjon til å glede andre mennesker, "sa Robinson.