Kastanjer: ideelt for forbruker denne sesongen

Blant de ulike alternativene av nøtter, kastanjer er en velsmakende og næringsrik alternativ, og ideelt å konsumere på denne tiden av året, i løpet av vinteren.

Men utover dens kvalitet mutter, dens sammensetning mer ligner den for de tørkede frukter, årsaken: sitt høye innhold av karbohydrat, 36 g per 100 g produkt, hvorav 12 er enkle sukkerarter. Nøtter, i sin tur, gir mellom 6 og 10 g karbohydrat pr 100 gram.

Av denne grunn er presist, de er søtere enn andre alternativer, blir søtheten øket enda mer når kokt eller stekt, som resulterer fra behandlingen av komplekse karbohydrater til sukker.

Men til gjengjeld, kastanjer er lav ca 2 gram fett for hver 100 gram, så det er også en av de nøtter med færre kalorier, ca 175 kalorier per 100 gram, opp til tre ganger mindre enn resten.

En annen funksjon i kastanjer er den høye bidraget av folat eller folsyre, så viktig for gravide kvinner eller som tenker på å være mødre, også hjelper i dannelsen av røde blodceller og bidrar til å hindre anemier, blant andre funksjoner.

Om vinteren, kastanjer bli enda spesielt for barn, idrettsutøvere, gravide og ammende kvinner som trenger ekstra tilførsel av energi som karbohydrater perfekte snack lunsjer og snacks for alle, voksne eller barn.

Kastanjer forbrukes hovedsakelig forberedt (kokt, stekt, sirup, sukker glasur, og varianter) og forskjellige typer behandling og sammensetning påvirke biotilgjengeligheten av bioaktive næringsstoffer og stoffer (fenoliske forbindelser, organiske syrer). For disse grunner, er et sunt alternativ også konsumert rå kastanjer.