Tips for å holde dine urter

Urter kan virkelig være en stor alliert prøve kulinariske forberedelser, ikke bare legge smak, farge og attraktiv for våre måltider, men også næringsstoffer og fordeler, for eksempel, inneholder persille vitamin C og A, samt kalsium og jern.

Dermed har hver urt sine egne egenskaper og gir våre retter en spesiell touch, faktisk, alltid, noen er anbefalt for visse matvarer, og andre, for andre.

For eksempel, og generelt er typisk safran ris eller rosmarin og timian vanligvis lagt til kjøtt, særlig, til rød, eller oregano er tradisjonell i tomater eller pizza.

Vel, her er noen tips for å prøve og holde urter:

* Hvis du skal bruke når frisk, husk at det er tilrådelig å legge dem i de siste ti minuttene av matlaging, slik at varmen fører til å frigjøre sin aroma.

* For å tørke urter, bør kvister plasseres i (uten forvask) og henge dem opp ned i et egnet sted som er tørt, men uten å være direkte fra sollys. I tilfelle av tørre urter når matlaging, husk at en teskje av disse urter er tre friske urter.

* Hvis du ikke kan ha dem friske, kan du også fryse dem for senere bruk: kun skal være grundig rengjort og hakket, og kan fryses i kuber av vann eller buljong. Når bladene er store, slik som salvie, de kan fryses direkte, med ark av absorberende papir mellom.

* En annen egnet form for lagring er i olje eller eddik (det er tilrådelig å bruke lukkede mørke beholdere, slik at ikke noe lys).

* In salter kan også holdes: i en beholder svinger med et lag av salt på de andre urter med en andel av en del salt fire urter.