Tips for god steking

De er alltid fristende noen frites, og det er ingen grunn til å frata dem mens vegetabilske oljer av god kvalitet og du unngår gjenbruk er brukt (vi anbefaler bruk samme olje to til tre ganger maksimal) det er ingen store problem. Når steke dine poteter, grønnsaker eller fisk huske på følgende tips:

-Unngå overoppheting: den ideelle temperatur for steking er 180ªC. Ved denne temperatur fettopptaket er ubetydelig. I tillegg kan hvis overskredet bli generert irriterende og til og med giftige ytterpunktene-i stoffer.

-Deshecha overhetet olje umiddelbart, og selvfølgelig, brent.

Før du plasserer mat i pannen tørk dem godt: vann fremmer olje sammenbrudd. Videre, hvis ikke tørt, impregnert med olje og en sprøstekt og sunnere er oppnådd.

-at av stekepanner tapes ikke: annet er de resulterende damper kondenseres og kan endres olje.

Det er alltid lurt å filtrere oljen etter hver steking: på denne måten restene av brent mat som kan ha blitt slettet.

'Du absorbere mer olje når stekt mat? Vel, ved hjelp av ark av absorberende kjøkken før de legges i beholderen eller parabol.

-En tips for kylling, marine eller panerte eller battered mat: Fest å forberede en skje med vann eller melk for hvert egg du bruker, vil dette være mer smakfull og skarp form.