Tips til steking mat

Selv om kanskje ikke den mest steke anbefalte måten å tilberede mat, spesielt hvis det du ønsker er å gå ned i vekt eller holde formen, noen poteter eller stekt egg og til vil ikke skade noen. Derfor og til steking og mat forbli sunn og mindre ufordøyelig mulig, husk dette rekke tips og triks.

* En av de beste oljer for steking er oliven: de beste bedre tåler temperaturer på 160 ° til 200 ° er nødvendig, og er den mest stabile. Videre ingen impregnering både mat og de gjør andre varianter, som kaloriinntaket reduseres.

* Da aldri blande ny olje anvendes, og heller ikke olivenolje med en annen, for eksempel laget av solsikkefrø: de har forskjellige røykpunkter, støtter oliven mer temperatur enn solsikke, og om det skal steking ved en meget høy temperatur og blandes, brenner en annen, og kan produsere irriterende og potensielt giftige stoffer.

* Unngå overoppheting av olje, vanligvis, anbefales det ikke å overskride en temperatur på 170 °. Det anbefales i denne forbindelse kast oljen overopphetet, av samme grunn nevnt i forrige avsnitt tóxicas - stoffer.

* Når du plasserer mat olje til steking, sørge for at de er tørre, fordi vannet fremmer olje sammenbrudd.

* Hvis du har tenkt å bruke olje, husk press det etter steking for å fjerne matrester som kan forbli. Uansett, er det ikke anbefalt å bruke samme olje i mer enn fire ganger maksimal-lignende.