Vin fenoliske beskytte mot gastrointestinale infeksjoner, sår og gastritt

Flere av vin phenolics ville presentere bakteriedrepende aktivitet mot "Helicobacter pylori", bakterien ansvarlig for de fleste sår og noen typer gastritt.

Det følger en rekke forsøk som har vært, men laget "in vitro" av en gruppe forskere fra de rådene for Scientific Research (CSIC) og Universitetssykehuset La Princesa i Madrid. Vil da sjekke gunstig effekt av disse forbindelser vin hos mennesker.

Spesifikt ble 28 Helicobacter pylori-stammer som hadde blitt oppnådd fra pasienter med fordøyelsesproblemer undersøkt. -Stammer fikk vokse og ble underkastet forskjellige fenoliske forbindelser til å vise sin virkning på dem.

Disse fenoliske forbindelser er alle tilstede på druer og vin, og ble, nærmere bestemt: resveratrol, metyl-gallat, epicatechin, quercetin, vinylsyre, kaempferol, gallussyre, kumarinsyre og ferulinsyre.

Således utøvere kunne bekrefte at første to, og resveratrol metyl-gallat, hadde aktivitet "in vitro" mot alle stammer av bakterien og, med unntak av de tre sistnevnte (gallussyre, kumarinsyre og ferulic), alle viste effektivitet mot noen bakteriestammer.

Ifølge estimater, er mer enn to tredjedeler av verdens befolkning er infisert med denne bakterien, som forårsaker omtrent 90 prosent av gastroduodenalsår og mellom 75 og 85 mage.

I Spania, nærmere bestemt, er det anslått at mellom 40 og 50 prosent av befolkningen ifølge er bærere av de "Helicobacter pylori" og at relaterte forstyrrelser påvirker omtrent 5 prosent av befolkningen.

"Den antimikrobielle effekt av disse naturlige forbindelser vin, sammen med en passende diett, kan være et nyttig verktøy ved behandling av magesår eller gastroduodenal og et alternativ eller supplement til antibiotika," forskeren CSIC Adolfo Martinez, Institute of Food Science of Madrid.