Visste du at ris ...

... det er sammen med hvete en av de mest kjente og mest brukte kornblanding i uminnelige tider? Faktisk har det ikke vært i stand til å fastslå nøyaktig når dyrking ble oppdaget og startet sin forbruk. Imidlertid har det blitt brakt til India som deres "vugge".

Rice regnes som et symbol på liv, fruktbarhet og velstand i århundrer og århundrer siden.

Og også den peker til andre asiatiske land som sine eldre mentorer, inkludert Stor-Kina. Et merkelig faktum er at riskorn funnet dateres tilbake ca 10.000 år anitigüedad. I tillegg er det kinesiske skrifter som har mer enn 5000 års eksistens i dette kornet allerede nevnt.

Det antas at den iberiske halvøy kom fra hendene til araberne og middelalderen, var stjernen ingrediensen av saftige paella. Og ombord de spanske skipene, ville ris endelig nådd "nye jord" America.

I dag er forbruket allerede spredt over hele verden, og er en vanlig mat i mer enn to tredjedeler av kloden.

Asia er også kontinentet med størst dyrking av denne korn, etterfulgt av Amerika (samler opp til åtte ganger mer enn Europa). I EU, i mellomtiden, er det bare noen regioner med de nødvendige betingelsene for dyrking, inkludert platået elven Po i Italia, noen områder Murcia og Valencia i Spania, Hellas, Tyrkia og Romania.

Det er mer enn 7000 varianter av ris, de fleste av dem av tropisk opprinnelse, selv om det er visse arter som japonica er temperert regionen.

Til slutt er det verdt å huske at ris er en sunn og næringsrik valg, en mat rik på karbohydrater og B-vitaminer, en viktig del av vårt kosthold. Videre kan det inntas -i sin utstrekning-for personer med diabetes, av naturen av deres karbohydrater og cøliaki pasienter (glutenfrie).

via PULEVAsalud

Forrige artikkel Hvete matlaging